ふたつの会社の出会いから
ベーカリーのアンデルセンともみじ饅頭のにしき堂。
広島で創業したふたつの会社が出会って生まれた
「あたらしもみじ」。
こだわったのは、地元・瀬戸内の素材を生かすことと、生地とフィリングの一体感で生まれるしっとりとした食感。その味わいは、もみじ饅頭でもなく、ケーキともちがう、あたらしいおいしさ。
味は「瀬戸の藻塩ショコラ」と「瀬戸の柑橘フロマージュ」、「大崎上島のレモン」の3種類。 コーヒー・紅茶とごいっしょにどうぞ。
あたらしもみじ

“あたらしもみじ”おいしさの3つのポイント
1 洋のおいしさ 2 生地とフィリングの一体感 3 地元・瀬戸内の素材を使用
アンデルセンがレシピ開発したフィリングにあった生地を、にしき堂がオリジナルで開発。
生地とフィリングの一体感をめざし、なんども試作を重ね、今までのもみじ饅頭とは違う食感、
味わいが楽しめる“あたらしもみじ”が誕生しました。
2種類のあたらしいおいしさ
あたらしもみじ 瀬戸の藻塩ショコラ
瀬戸内の海水と海藻を使って古代の製法でつくられる「海人の藻塩」を
アクセントにしたアンデルセン特製のショコラフィリングを、
にしき堂オリジナルのしっとりとしたココア生地で包みました。
ショコラフィリングには、ヴァローナ社のチョコレートを使用し、
カスタードクリームやデンマークのマジパン、バターを加え
コクを出しています。
あたらしもみじ 瀬戸の柑橘フロマージュ
デンマーク産のクリームチーズをベースに、瀬戸内の伊予かん、みかん、柚子の
甘みと酸味をプラスしたアンデルセン特製のクリームチーズフィリングを、
にしき堂オリジナルのしっとりとしたバター生地で包みました。
甘酸っぱい濃厚な味わいをお楽しみいただけます。
あたらしもみじ 大崎上島のレモン
口どけのよいカスタードクリームをベースに大崎上島産レモンを加えた
アンデルセン特製レモンフィリングを使用。
にしき堂オリジナルのレモン入り生地でしっとりと包みました。
生地にもレモンを加えているため、レモンのさわやかな香りが引き立ちます。
また、フィリングにはマジパンも加え、しっかりとした酸味の中にも
コクのある味わいをお楽しみいただけます。
手土産におすすめの、3種類の詰合せ
あたらしもみじ20個入 あたらしもみじ15個入 あたらしもみじ8個入
あたらしもみじ
(詰合わせ)20個入
あたらしもみじ
(詰合わせ)15個入
あたらしもみじ
(詰合わせ)8個入
販売価格:2,780円
商品詳細はこちら
販売価格:2,060円
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販売価格:1,140円
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あたらしもみじ(瀬戸の藻塩ショコラ)8個入 あたらしもみじ(瀬戸の柑橘フロマージュ)8個入 あたらしもみじ(大崎上島のレモン)8個入
あたらしもみじ
(瀬戸の藻塩ショコラ)8個入
あたらしもみじ
(瀬戸の柑橘フロマージュ)8個入
あたらしもみじ
(大崎上島のレモン)8個入
販売価格:1,140円
商品詳細はこちら
販売価格:1,140円
商品詳細はこちら
販売価格:1,140円
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株式会社にしき堂
にしき堂 光町本店
写真はにしき堂 光町本店
1951 年に広島で創業。
1953 年に和洋菓子の製造・販売をはじめ「もみじ饅頭」を製造開始。
広島市東区に本社工場・本店をもち、広島市・福山市に10 店の直営店をもつ。
主力商品の「もみじ饅頭」のほかにも「新・平家物語」や「やき餅咲ちゃん」などが広島土産として有名。また、2009 年には「生もみじ」を発売し、人気を博している。

http://nisikido.lolipop.jp/
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