パンで楽しむ秋の食卓

さつまいもブロートと合わせる
かぼちゃとさつまいものサラダ

さつまいもブロートと合わせるかぼちゃとさつまいものサラダの写真
<材料>
  • かぼちゃ・・・1/8個
  • さつまいも・・・1/2本
  • ベーコン薄切り・・・1枚(1cm幅にカット)
  • 塩、胡椒・・・少々
  • 顆粒コンソメ・・・小さじ1
  • マヨネーズ・・・大さじ3
  • ローストしたスライスアーモンド・・・お好みで
<つくり方>
  • ①かぼちゃ、さつまいもは皮の固い部分をむき、1.5cm角位に切ります。
  • ②耐熱ボウルに入れて、ベーコンを散らし、ふわっとラップして電子レンジに6~8分かけます。
  • ③柔らかくなったら、塩、胡椒、コンソメを加えて軽くつぶしながら混ぜ、粗熱がとれたらマヨネーズを加えて混ぜます。
  • ④最後にローストしたアーモンドスライスをふって出来上がり。
こんなパンにもおすすめ
「ソフトカーネラグブロート」など、穀物たっぷりのパン

国産小麦の和栗ブレッドと合わせる
鶏肉ときのこと栗の甘酢炒め

国産小麦の和栗ブレッドと合わせる鶏肉ときのこと栗の甘酢炒めの写真
<材料>
  • 鶏むね肉・・・1枚
  • お好きなきのこ・・・100g
  • 赤ピーマン・・・1/4個 
  • 栗の甘露煮(または甘栗)・・・100g
  • ごま油・・・適量(炒め用)
  • 塩、胡椒・・・少々
  • 酢、砂糖、片栗粉・・・各大さじ1
  • 中華スープ・・・50cc
  • 酢(黒酢)・・・大さじ2
  • 砂糖・・・大さじ1
  • ごま油、胡椒・・・適量
<つくり方>
  • ①鶏むね肉、赤ピーマンは2cm角に、きのこは一口大に切ります。
  • ②鶏むね肉はAで下味をつけておきます。
  • ③フライパンに油を温め、鶏むね肉に火を通します。鶏に火が通ってきたら、きのこ、赤ピーマン、栗を加えてさらに炒めます。
  • ④最後にBで味を調え、少量の水溶き片栗粉を加えて火を通します。
こちらでもおすすめ
「the Bread」など、中がもっちりしたシンプルな食事用パン

国産小麦のスコーンと合わせる
りんごのシナモンシュガーソテー

国産小麦のスコーンと合わせるりんごのシナモンシュガーソテーの写真
<材料>
  • りんご・・・1個
  • アンデルセンの醗酵バター・・・大さじ2
  • グラニュー糖・・・大さじ2
  • シナモンシュガー・・・適量
<つくり方>
  • ①りんごは洗って水気を拭いて皮付きのまま4等分にし、芯をとって7~8mmにスライスします。
  • ②フライパンにバターをしき、りんごを並べて火にかけます。グラニュー糖を全体にふって両面軽くソテーしましょう。
  • ③仕上げにシナモンシュガーをふって完成です。
こちらでもおすすめ
「デニッシュスコーン」など、リッチなパン

the Breadを楽しむスタミナ料理

the Breadにはさんで!
ポークカツレツ(オリーブ&チーズ)

the Breadにはさんで!ポークカツレツ(オリーブ&チーズ)の写真
<材料>
  • 豚肉(生姜焼き用)・・・4枚
  • 溶けるスライスチーズ・・・1枚
  • ブラックオリーブ(プロヴァンス風)・・・10粒
  • 薄力粉、卵、パン粉、油・・・適量
  • イタリアンパセリ、レモン・・・お好みで
<つくり方>
  • ①豚肉の片面に小麦粉をふるい、溶けるチーズ1/2枚、オリーブのスライスを並べ、もう一枚の豚肉で挟み、縁の部分をしっかり押さえます。
  • ②①に小麦粉、溶き卵、パン粉の順につけます。パン粉にきざんだイタリアンパセリ混ぜると風味が増しておいしいです。
  • ③フライパンにオイルを温め、両面こんがりと焼きます。食べる前にレモン汁をかけてもおいしいです。

パンがすすむ!
牛肉と赤ピーマンのオイスターソース炒め

パンがすすむ!牛肉と赤ピーマンのオイスターソース炒めの写真
<材料>
  • 牛薄切り肉・・・200g
  • 赤ピーマン・・・1個
  • 玉葱・・・1/2個
  • 油(炒め用)・・・適量
  • ニンニク、生姜、塩、胡椒・・・各少々
  • しょうゆ、酒、片栗粉・・・各大さじ1
  • ごま油・・・小さじ1
  • オイスターソース・・・大さじ3
  • 砂糖、酒・・・各大さじ2
  • 胡椒・・・少々
<つくり方>
  • ①牛肉は細切りにして、Aで下味をつけておきます。
  • ②赤ピーマン、玉ねぎは7mmの線切りに。フライパンを温め油をしき、赤ピーマン、玉ねぎに火を通し取り出しておきます。
  • ③油を足し牛肉を炒め、火が通ったら野菜を戻し、Bで味をととのえて出来上がり。

秋のランチボックスサンドイッチ
ポークカツレツ&さつまいもとラムレーズン

秋のランチボックスサンドイッチポークカツレツ&さつまいもとラムレーズンの写真
石窯イギリスやアンデルセン食パンにバターを塗り、スイートポテトフィリングやポークカツレツをはさんでサンドイッチに!

★ポークカツレツは上記レシピをご参照ください。
★さつまいもとラムレーズンのスイートサンド
<材料>
  • さつまいも(20cm位)・・・1本
  • 牛乳または生クリーム・・・適量
  • 塩・・・少々
  • ハチミツ・・・お好みで
  • レーズン・・・30g
  • ラム酒・・・適量
<つくり方>
  • ①レーズンはさっと洗い、水気を拭いてラム酒をまぶしておきます。
  • ②さつまいもは皮をむき、1cmの厚さに切って水にさらしてアクをとります。耐熱ボウルに入れてふわりとラップし、電子レンジに5~6分かけます。
  • ③②をつぶしながら牛乳または生クリームで固さを調整し、塩ひとつまみ、ハチミツで好みの甘さに調えます。マッシュして冷ましましょう。
  • ④粗熱がとれたらラムレーズンを混ぜればスイートポテトフィリングの出来上がり。
  • パンダのパン屋さんクッキー
  • 送料込
  • パーソナルクッキー(名入れ・メッセージクッキー)