食塩無添加食パン *

いちじくジャム

• ①いちじくは洗って水気をふき皮をむきます。
• ②8等分にカットして、いちじくの30～40％の砂糖とレモン汁少々を加えて、途中、アクをとりながら煮ます。
  電子レンジで加熱する場合は、深め目の耐熱ボウルに入れて、ラップをしないで加熱しましょう。沸騰したら止めてかき混ぜる、を数回繰り返します。
• ③どちらの方法でもお好みの固さになったら完成です。洋ナシなど他のフルーツと合わせてパンにのせて食べるとおいしいです。

芸北りんごジャム＆バナナのフレンチトースト

• ①12mmにスライスしたパンの片面に、芸北りんごジャムをティースプーン2杯ずつ塗り、バナナの７mmスライスを2～3枚のせます。もう1枚にも同じようにジャムを塗ってかぶせます。これを2セット作ります。
• ②ボウルに卵を1個を溶きほぐし、豆乳(または牛乳)を100cc混ぜます。
• ③②にパンを浸して、フライパンに食塩不使用のバター大さじ1を中火にかけて溶かし、挟んだパンをおき蓋をして3分、返して3分位焼きます。
• ③半分にカットして皿に盛り付けて粉砂糖やシナモンシュガーをふってでき上がり。

白ごまペースト×はちみつ

トーストした食塩無添加パンに、白ごまのペーストにすりごま、はちみつを混ぜただけのソース。トーストとごまの香ばしい組み合わせが楽しめますよ。

季節のフルーツにフレッシュチーズをのせて

写真はいちじくとフレッシュチーズの組合わせ。
チーズはフロマージュブラン、マスカルポーネ等塩分が含まれてないもを選びましょう。無糖ヨーグルトをコーヒーフィルターに入れ半日置き、水分が切れたものを使ってもよいです。カラーペッパーを振りかけるとアクセントになりますよ。