シャルキュトリセット *

国産大判ももハム、国産大判ロースハム  × 各1
千葉県の農場でオリーブ使用指定配合飼料を与えて育てた豚肉を使用。
直火式燻煙室（煉瓦窯）で一晩スモークすることにより、薫り高く仕上げました。


ブラートヴルスト スモーク  × 1
マジョラムハーブの香りと本場ドイツのスパイスが、肉の旨みを引き立てています。
表面がきつね色になるまで焼いてお召し上がりください。


ブラートヴルスト ノンスモーク  × 1
ハーブのやさしい香りとやわらかい食感が楽しめるノンスモークのソーセージです。
表面がきつね色になるまで焼いてお召し上がりください。


ヒュッゲ 生ハム  × 1
鳥取県産豚肩ロース肉を塩漬けし、白樺チップで燻製して仕上げました。
脂肪の甘みとスモークの芳醇な香りが特長です。


ヒュッゲ ポチキウインナー  × 1
唐辛子やガーリックを効かせてスパイシーに仕上げた辛口のあらびきウインナーです。
お料理のアクセントに、またそのままでビールのおつまみにもぴったりです。


ヒュッゲ ペッパーシンケン  × 1
豚肩ロース肉にブラックペッパーをまぶして香ばしく焼き上げました。サラダやサンドイッチにおすすめです。


ヒュッゲ　乾塩ベーコンブロック  × 1
乾塩法で旨みを凝縮させた肉の食感が味わえるベーコンです。
瀬戸内の花藻塩を使用することで、まろやかな味わいのベーコンに仕上げています。


コンビーフ  × 1
じっくりと塩漬けされた牛肉を柔らかく煮込み、繊維感を残して仕上げました。
その食感と和牛脂のコク深い旨みが楽しめます。


パテ・ド・カンパーニュ  × 1
豚肉・豚レバーに野菜と香辛料を加えて焼き上げた田舎風パテです。


ピスタチオとドライトマトの鶏パテ  × 1
鶏肉をベースにした、豚肉の旨みとピスタチオとドライトマトの彩りをお楽しみいただけるパテです。
白ワインとブランデーでお肉を漬け込み、網脂でしっかりと包み込むことで旨みを閉じ込め、しっとりと焼き上げました。
ガーリックやオレガノなどの香辛料の風味を効かせた、あっさりした味わいです。


シードルヴィネガーマスタード　粒  × 1
シードルヴィネガーの程よい酸味と、爽やかな香りはハム、ソーセージだけでなく、肉料理、魚のグリルにも合います。


ボロニアソーセージ  × 1
ポークソーセージの原料肉に、程よく牛肉を用いた細挽タイプのプレーンなソーセージ。そのままでも、軽く焼いてもおいしく味わえます。