パン粉にきざんだイタリアンパセリ混ぜると風味が増します。食べる前にレモン汁をかけてもおいしいです。
材料
- 豚肉（生姜焼き用）…4枚
- 溶けるスライスチーズ…1枚
- ブラックオリーブ（プロヴァンス風）…10粒
- 薄力粉、卵、パン粉、油…適量
- イタリアンパセリ、レモン…お好みで
作り方
1チーズとオリーブを豚肉でサンドする
豚肉の片面に小麦粉をふるい、溶けるチーズ1/2枚、オリーブのスライスを並べ、もう一枚の豚肉で挟み、縁の部分をしっかり押さえます。
2こんがりとするまで焼く
溶き卵、パン粉の順につけます。オイルを温め、両面こんがりと焼きます。