デンマークを楽しむパンセットのパンをつかって、ブランチを楽しみましょう。
材料
- 【Ａ.レモンとガーリックマリネの鶏むね肉ロースト】
- 鶏むね肉…1枚
- 塩、胡椒…適量
- レモン（皮をむいて輪切り）…1/2個
- にんにくスライス…1/2片
- オリーブオイル…大さじ2
- （あれば）ローズマリーの枝…2枝
- 【Ｂ.りんごとセロリのカレーサラダ】
- りんご…1/2個
- セロリ…1/2本
- パプリカ（赤）…少々
- カレー粉…小さじ1/2
- お湯…小さじ1
- マヨネーズ…大さじ3
- 砂糖…小さじ1/2
作り方
Ａレモンとガーリックマリネの鶏むね肉ロースト
①鶏むね肉に塩、胡椒をしっかりめに振りかけ、ビニール袋に入れます。レモンの輪切り、にんにく、オリーブオイルを加えて軽くもみこみます。1時間以上（一晩でも可）冷蔵庫に入れて置いておき、焼く30分前に冷蔵庫から取り出します。
②オーブンシートを敷いた天板に①をのせて、あればローズマリーの枝を散らし、
180～190℃で20～25分焼きます。粗熱が取れたら、お好みの厚さにスライスして完成です。
Ｂりんごとセロリのカレーサラダ
①りんごは皮をむき、縦6等分にして3mmにスライスします。
②セロリは筋をピーラーでむき、斜めに薄切りにします。
③カレー粉をお湯で溶き、砂糖とマヨネーズで和えて、りんごとセロリを加えて混ぜ合わせたら完成です。
※パプリカを7mmにカットして加えて混ぜると、彩りもよくなりますよ。