いちじくジャムは、お好みで赤ワイン（大さじ1）を加えて煮てもおいしいですよ。
材料
- 国産小麦のロールパン（芸北りんご）…1個
- さつまいも…お好きな量
- いちじく…お好きな量
- グラニュー糖…いちじくの1/3程度の量（g）
- レモン汁…少々
作り方
1さつまいもを茹でる
さつまいもを小さく切って、水を入れたボウルに入れてあくを抜きます。しばらく置いたら、鍋で茹でます。
2いちじくジャムをつくる
いちじくの皮をむき、4等分に切って鍋に入れておきます。その上にグラニュー糖を振り、30分ほどそのまま置きます。レモン汁を加えてあくを取り除きながら弱火で15分ほど煮ます。とろみがついてきたら火をとめ冷まします。
3盛り付ける
プレートに、国産小麦のロールパン（芸北りんご）、ココットにさつまいもといちじくジャムを添えたら完成です。
