アンデルセンファーム

アンデルセンのマンデルシュトレンの最大の特長は、中央にたっぷり入った棒状のマジパン(=アーモンドペースト)です。「マンデル」はドイツ語で「アーモンド」の意味。

マジパンを加えることによりコクが増し、しっとり、もっちりとした食感が生まれます。ラム酒と白ワインに漬けこみ、ふんだんに加えたドライフルーツもポイント。レーズン、オレンジピール、シトロンピールを大粒のまま混ぜ込んでいるため、それぞれのフルーツのおいしさもしっかりと味わえます。

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