アドベント4　お楽しみのデザート

真っ白なケーキに何をのせる？スポンジの間には、生クリームやいちごの果肉入りジュレ、いちごクリームをはさみました。飾って楽しい、食べておいしいクリスマスケーキをどうぞ。

ふわっとしたココアスポンジで、甘酸っぱいラズベリーとまろやかなチョコレートのムースをやさしく巻き込み、濃厚なガナッシュクリームで仕上げました。マッチ箱のような茶色の箱でお届けします。

アンデルセン童話「おやゆび姫」をモチーフにしたムースケーキ。いちご＆ラズベリーのムース、いちごジュレ、カスタードソース、アーモンドスポンジ、フィアンティーヌの5種の味わい。

ウィーンのお菓子のマイスター、エドワード・フルート氏の製法を忠実に受け継いだ伝統的なザッハトルテ。表面はチョコレートアイシングのしっとりとした仕上がり。

コペンハーゲンで出会ったおいしいさを、アンデルセンファームで採れた紅玉を使用して再現しました。きつね色のパイにキャラメリゼされたりんごが入ったしっとり生地、チョコチップとレーズンがアクセント。