炒めた野菜は一旦取り出すことで、食感が良くなります。
材料
- 牛薄切り肉…200ｇ
- 赤ピーマン…1個
- 玉葱…1/2個
- Ａ
- ニンニク、生姜、塩、胡椒…各少々
- しょうゆ、酒、片栗粉…各大さじ1
- ごま油…小さじ1
- Ｂ
- オイスターソース…大さじ3
- 砂糖、酒…各大さじ2
- 胡椒…少々
作り方
1お肉に下味をつける
牛肉は細切りにして、Ａで下味をつけておきます。
2野菜を炒める
赤ピーマン、玉ねぎは7mmの線切りに。フライパンを温め油をしき、赤ピーマン、玉ねぎに火を通し取り出しておきます。
3仕上げをする
油を足し牛肉を炒め、火が通ったら野菜を戻し、Ｂで味をととのえて出来上がり。
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