パンがすすむ!牛肉と赤ピーマンのオイスターソース炒め

炒めた野菜は一旦取り出すことで、食感が良くなります。

材料

  • 牛薄切り肉…200g
  • 赤ピーマン…1個
  • 玉葱…1/2個
  • ニンニク、生姜、塩、胡椒…各少々
  • しょうゆ、酒、片栗粉…各大さじ1
  • ごま油…小さじ1
  • オイスターソース…大さじ3
  • 砂糖、酒…各大さじ2
  • 胡椒…少々

作り方

1お肉に下味をつける

牛肉は細切りにして、Aで下味をつけておきます。

2野菜を炒める

赤ピーマン、玉ねぎは7mmの線切りに。フライパンを温め油をしき、赤ピーマン、玉ねぎに火を通し取り出しておきます。

3仕上げをする

油を足し牛肉を炒め、火が通ったら野菜を戻し、Bで味をととのえて出来上がり。