シロップに入れるリキュールは、キルシュやコアントローもおすすめです。
材料
- シロップ
- 水…200cc
- グラニュー糖…80g
- ホワイトラム…大さじ２
- レモン汁…大さじ1/2
作り方
1シロップに香りをつける
水、グラニュー糖を電子レンジにかけて溶かして冷まし、レモン汁とお好みのリキュールを加えて冷蔵庫でしっかり冷やします。
2ブリオッシュを切り、窪みをつくる
ハートブリオッシュの上面を切り取り、下部の中央にナイフや小さなハートや丸の抜型を使って窪みをつくります（完全にくり抜かないように）。
3シロップを染み込ませる
ブリオッシュの内側と上部の内側にシロップを刷毛で塗って染み込ませます。
4お好みのクリームを詰め、仕上げる
窪みにホイップクリームかバニラアイスクリームを詰め、りんごのコンフィチュールをのせます。