ぱっと見ると、食卓に黄色いお花が咲いたよう。クリームシチューの色合いもやわらかく、春はすぐそこ。
材料
- ロメインレタス…3枚
- 芽キャベツ…3個
- ブロッコリー…1/4株
- 新じゃがいも(小)…4～5個
- レモンドレッシング…適量
- 黒胡椒…少々
作り方
1野菜の下準備をする
ロメインレタスは3cmにカット、芽キャベツはお尻部分に切れ目を入れて塩ゆでして、1/2カット。ブロッコリーも小房に分けて塩ゆでします。
2新じゃがに下味をつける
新じゃがいもは皮ごとボイルして、皮をむき一口大に切り、温かいうちにレモンドレッシングを振りかけて下味をつけます。
3盛り付けて仕上げる
お皿にたっぷりと盛り付けて、お好みでパルミジャーノをピーラーで削り、レモンドレッシングと黒胡椒をかけてどうぞ。
※～レモンドレッシングの作り方～
レモン汁1/2個分、グラニュー糖5ｇ、オリーブオイル50cc、塩、胡椒をよく混ぜます。
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