おひな祭りのスメアブロ

2024.02.01

お内裏様とお雛様、二人並んですまし顔♪のスメアブロプレートです。（ラグブロートのスメアブロセットを使用）

作り方

※下準備をする

ラグブロートを1cmにスライスします。2枚にバターを塗り、マスタードマヨネーズを重ねて塗ります。

1お内裏様をつくる

パンの上にローストビーフ2枚を束帯（そくたい）に見立て重ね、うずらの卵（顔）につまようじ1/2本を使って斜めに差し込みます。「笏（しゃく）」はピクルスのスライスを飾ります。

2お雛様をつくる

サーモンを2～3枚重ねて、装束（しょうぞく）に見立て、うずらの卵（顔）は１と同様にします。「檜扇（ひおうぎ）」はカリフラワーのスライスや白舞茸で飾ります。

3周りを飾る

フォアグラパテは1/4カットし、ラグブロート1/2枚にバターを塗ったものにのせて、プチトマトやハート型にくり抜いた赤ピーマンなどをのせます。 ぼんぼりの代わりに、リーフ野菜、カラートマトなど飾って出来あがり。白ワインや白酒などと楽しみましょう。

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