照り焼きチキンのピザは、お好みで山椒やゆず胡椒をかけるのもおすすめです。
材料
- ブロア…1/2個
- 【Ａ.生ハム、モッツアレラチーズ、バジル、トマトソース】
- 生ハム（スライス）…4～5枚
- バジル…2～3束
- モッツァレラチーズ（スライス）…1/2個
- トマト（中サイズ）…1個
- オリーブオイル…大さじ1
- グラニュー糖…小さじ1/2
- 塩…少々
- 白胡椒…お好みで
- 【Ｂ.照り焼きチキン、ゆで卵、モッツァレラチーズ、赤ピーマン】
- 鶏もも肉…1枚
- ゆで卵…1個
- モッツァレラチーズ…1/2個
- 赤ピーマン…1/2個
- マヨネーズ…大さじ2
- 粒マスタード…小さじ1弱
- 〈照り焼きソース〉
- 砂糖…大さじ1/2
- 醤油…大さじ1と1/2
- みりん…大さじ1と1/2
- 料理酒…大さじ1と1/2
作り方
※下準備をする
ブロアを横半分にスライスします。スライスしたらパンの内側同士をくっつけて丸い形にしてピザの土台にします。
Ａ生ハム、モッツアレラチーズ、バジル、トマトソース
①トマトソースをつくる
トマトはヘタを落とし、1.5cm角に切ります。オリーブオイルをしいたフライパンにトマト、グラニュー糖、塩を加え、水分を飛ばすようにソテーします。仕上げに白胡椒をお好みでふりソースが出来たら、お皿に移して冷ましておきます。
②ブロアを焼く
ブロアの片面に、①のトマトソースを塗り、スライスしたモッツァレラチーズを上にのせます。ベーキングシート（クッキングシート）にのせて、トースターでモッツァレラチーズがとろけるまで焼きます。
③仕上げをする
ちぎった生ハム、バジルの順にバランスよく上にのせたら完成です。
Ｂ照り焼きチキン、ゆで卵、モッツァレラチーズ、赤ピーマン
①具材を切る
ゆで卵は殻をむきスライスしておきます。赤ピーマンはへたをおとし種をくり抜き、丸く花型になるようにスライスします。
②照り焼きチキンをつくる
鶏もも肉は包丁で厚さを均一に開き、サラダ油（分量外）をしいたフライパンで両面火が通るまでこんがり焼きます。別のフライパンで、醤油、みりん、料理酒、砂糖を煮詰めて照り焼きソースをつくり、焼いた鶏もも肉にソースを絡ませておきます。粗熱がとれるまで少し冷ましておきましょう。※市販の照り焼きチキンや、焼き豚でも代用できます。
③具材をのせブロアを焼く
マヨネーズに粒マスタードを加えて混ぜ、ブロアの片面に塗ります。その上にひと口サイズに切った照り焼きチキンを全体に並べ、ゆで卵のスライス、ちぎったモッツァレラチーズものせます。一番上に赤ピーマンのスライスを飾り、ベーキングシート（クッキングシート）にのせます。トースターでモッツァレラチーズがとろけるまで焼いたら完成です。
