イカフライのイカは、ステーキ用の赤イカなど身の柔らかいものを使用すると食べやすいですよ。旬の野菜と一緒にお楽しみください。
材料
- イカ…2枚
- 塩…少々
- 胡椒…少々
- 小麦粉…少々
- 卵…1個
- ★パン粉（目の細かいもの）…適量
- ★パルミジャーノ粉…適量
- ★パセリ（みじん切り）…適量
- かぼちゃ、舞茸などの野菜（薄切り）…お好みで
- さつまいも…1/8個
- サラダ油…適量
- タルタルソース（市販品）…適量
作り方
1イカの下準備をする
イカに塩、胡椒をして、小麦粉、溶き卵、★印を混ぜ合わせたチーズパン粉をまぶしておきます。
2油で揚げる
①をサラダ油で焼き色がつくまで揚げます。かぼちゃや舞茸などの野菜を薄切りにし、素揚げし、塩を少々振ります。
3具材をはさむ
全粒粉ボーラの横をカットし、イカフライ、野菜の素揚げ、タルタルソースをはさみます。
4さつまいもチップスを添える
薄切りにしたさつまいもを素揚げし、塩を振って③の横に添えたら完成です。
