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アンデルセンファームでは毎年秋にたくさんのりんごが収穫されます。その大切に育てたりんごを、思う存分に楽しめるタルトタタンをつくりました。口いっぱいに広がるりんごの甘酸っぱさと、クリーム・パイ生地とのコントラストをお楽しみください。
サクサクと焼けたきつね色のパイ生地、なめらかなクリームの上にはたっぷりのキャラメリゼされたりんご。甘酸っぱくみずみずしいりんごのケーキです。
芸北りんごのタルトタタンは冷凍でお届けします。
温かい紅茶と一緒に。ワインやシードルと合わせて大人のデザートにもどうぞ。キャラメルソースを添えたり、バニラアイスやゆるく立てた生クリームと合わせるのもおすすめです。お好みでシナモンパウダーを振ってもおいしくお召し上がりいただけます。
「芸北りんごのミルクジェラート」とのセット商品。 「紅玉」「シナノゴールド」のジェラートが入り、ジェラートでもアンデルセンファームで育てたりんごが楽しめます。
日本での栽培は希少な品種です。生のままだとさわやかな酸味が強く感じられます。加熱調理しても煮崩れしにくく、加熱によってさらに香りが増すのが特徴です。そのため、タルトタタンのようにキャラメリゼすることで、香りとともに、いきいきとした酸味が絶妙な美味しさを引き出してくれます。 ※紅玉の果汁も一部使用
オリジナルのギフトボックスに入れて冷凍でお届けします。
バースデーやクリスマス、大切な記念日は、記憶に残る楽しいイベントにしたい。そんなひと時をよりいっそう彩り、盛り上げるキャンドルを集めました。
アンデルセンファームは「土から食卓まで」のトータルストーリーのもと、2005年に広島県北広島町（旧：芸北町）で開場。デンマークをお手本に農薬を使わない栽培を目指しています。 2013年には食の安全と環境保全に取り組む農場に与えられる認証「JGAP」を取得しました。おいしさはもちろん、環境にも優しい果実栽培に取り組んでいます。 アンデルセングループでは、そのアンデルセンファームで季節ごとに収穫される採れたての瑞々しい果実を使い、パン、ケーキ、ジュースやワインを製造しています。
ヨーロッパでは主流ながら、日本では10％にも至っていない栽培方法で、特長はりんごの木をコンパクトに育てること。あまり枝も茂らないため、光合成で得た養分を十分に実に与えられるとともに、単位面積あたり多くの木を植えることが可能です。木がコンパクトなため、高い位置まで農薬を散布する必要がなく、結果的に農薬の量を減らすことにも繋がっています。パン、洋菓子づくりに適したりんご3品種、約5,000本を栽培しています。
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