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KIKANGENTEI SOURYOUKOMI NOSHI REITOU
青山アンデルセンオープン時に使っていた当時のパン皿の復刻版と、毎日の食卓で楽しんでいただきたいパンのセットです。

【送料込】砥部焼 復刻版パン皿&パンセット *

5,170円 (税込)
最短発送日:09月12日
お届け日は、最短発送日の1~2日後より指定できます。
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砥部焼 パン皿の写真

青山アンデルセン 復刻デザイン

砥部焼 パン皿(直径約16.5cm) × 1

1970年に青山アンデルセンをオープンするとき、デニッシュペストリーを看板にするのだから、レストランもデンマークらしさを伝えるものでなければと考えました。そのとき手元にあったのはデンマークから持ち帰ったダンスクのお皿で、ブルーがかった薄いグレー生地に藍色の縁取りを施したデザインは、洗練された中にも温かさも残る、まさにデニッシュデザイン。このイメージに近いものを、と日本中探した結果、行き着いたのが砥部焼でした。 こちらのパン皿は、砥部焼窯元きよし窯で作成いただいた当時の器の復刻版です。

the Bread(S) × 1
北海道産「キタノカオリ」をメインに国産小麦全粒粉をブレンドし、香りよく焼き上げました。 しっとり、もっちりとした食感、そして焼き皮の香ばしさ。噛めば噛むほど旨みが感じられ、軽い酸味が口の中に広がります。
※小麦粉のうち、国産小麦粉を90%使用。

くるみロール × 1
甘みのある生地に大粒のくるみを混ぜ込み焼き上げました。
朝食にはもちろん、おやつにもおすすめです。

3種のレーズンロール × 1
カリフォルニアレーズン・サンマスカットレーズン・モハベレーズン、3種のレーズンを使用しました。
ジューシーなレーズンの味わいが楽しめます。

ダークチェリー × 1
ジューシーなチェリーの下のデンマークのマジパンが隠し味。ロングセラーであり人気NO.1のデニッシュペストリーです。
※冷凍状態で袋から出しフィルムを取るときれいに剥がせます。

デンマークロール × 1
香ばしくあっさり、フォンダンの甘さもなつかしい昔ながらのおいしさです。
(1959年に、初めてデニッシュペストリーをつくろうとして生まれたアンデルセンオリジナルのパン)

長時間発酵食パン × 1
低温でじっくり種を発酵させて焼き上げた香り豊かな食パン。 アンデルセンの定番人気商品です。
食べきりサイズの3枚入り。そのままでふんわり、トーストしてサクッと。



砥部焼の写真

砥部焼

約250年の歴史を誇る「砥部焼」は国の伝統的工芸品であり、愛媛県の無形文化財にも指定されています。ぽってりとした温かみのあるフォルム、なめらかな白磁に映える清々しい藍色―その美しさは、古くから人々の暮らしに寄り添い、受け継がれてきました。

当時の器の復刻版の写真
▲ 当時の器の復刻版

アンデルセンと砥部焼との出会い

1970年に青山アンデルセンをオープンするとき、デニッシュペストリーを看板にするのだから、レストランもデンマークらしさを伝えるものでなければと考えました。そのとき手元にあったのはデンマークから持ち帰ったダンスクのお皿で、ブルーがかった薄いグレー生地に藍色の縁取りを施したデザインは、洗練された中にも温かさも残る、まさにデニッシュデザイン。このイメージに近いものを、と日本中探した結果、行き着いたのが砥部焼でした。

山田ひろみさんの写真

愛媛県無形文化財/伝統工芸士
山田ひろみさん

砥部焼の魅力を伝え続ける、きよし窯の伝統工芸士。やさしいお人柄がそのまま作品に息づくような、温もりのある絵付けが特長です。

お届け温度帯
冷凍のみ
賞味期限
発送の時点で、賞味期限まで【残り30日以上】の商品をお届け
保存方法
要冷凍-18℃以下
サイズ
23cm×23cm×高さ14cm(外箱)
のし
メッセージカード
全包装
×
手提げ袋
×
  • パンダのパン屋さんクッキー
  • 送料込
  • パーソナルクッキー(おなまえクッキー)