青山アンデルセン 復刻デザイン
砥部焼 パン皿(直径約16.5cm) × 1
1970年に青山アンデルセンをオープンするとき、デニッシュペストリーを看板にするのだから、レストランもデンマークらしさを伝えるものでなければと考えました。そのとき手元にあったのはデンマークから持ち帰ったダンスクのお皿で、ブルーがかった薄いグレー生地に藍色の縁取りを施したデザインは、洗練された中にも温かさも残る、まさにデニッシュデザイン。このイメージに近いものを、と日本中探した結果、行き着いたのが砥部焼でした。 こちらのパン皿は、砥部焼窯元きよし窯で作成いただいた当時の器の復刻版です。
北海道産「キタノカオリ」をメインに国産小麦全粒粉をブレンドし、香りよく焼き上げました。 しっとり、もっちりとした食感、そして焼き皮の香ばしさ。噛めば噛むほど旨みが感じられ、軽い酸味が口の中に広がります。
※小麦粉のうち、国産小麦粉を90%使用。
くるみロール × 1
甘みのある生地に大粒のくるみを混ぜ込み焼き上げました。
朝食にはもちろん、おやつにもおすすめです。
3種のレーズンロール × 1
カリフォルニアレーズン・サンマスカットレーズン・モハベレーズン、3種のレーズンを使用しました。
ジューシーなレーズンの味わいが楽しめます。
ダークチェリー × 1
ジューシーなチェリーの下のデンマークのマジパンが隠し味。ロングセラーであり人気NO.1のデニッシュペストリーです。
※冷凍状態で袋から出しフィルムを取るときれいに剥がせます。
デンマークロール × 1
香ばしくあっさり、フォンダンの甘さもなつかしい昔ながらのおいしさです。
(1959年に、初めてデニッシュペストリーをつくろうとして生まれたアンデルセンオリジナルのパン)
長時間発酵食パン × 1
低温でじっくり種を発酵させて焼き上げた香り豊かな食パン。 アンデルセンの定番人気商品です。
食べきりサイズの3枚入り。そのままでふんわり、トーストしてサクッと。
砥部焼
約250年の歴史を誇る「砥部焼」は国の伝統的工芸品であり、愛媛県の無形文化財にも指定されています。ぽってりとした温かみのあるフォルム、なめらかな白磁に映える清々しい藍色―その美しさは、古くから人々の暮らしに寄り添い、受け継がれてきました。
アンデルセンと砥部焼との出会い
1970年に青山アンデルセンをオープンするとき、デニッシュペストリーを看板にするのだから、レストランもデンマークらしさを伝えるものでなければと考えました。そのとき手元にあったのはデンマークから持ち帰ったダンスクのお皿で、ブルーがかった薄いグレー生地に藍色の縁取りを施したデザインは、洗練された中にも温かさも残る、まさにデニッシュデザイン。このイメージに近いものを、と日本中探した結果、行き着いたのが砥部焼でした。
愛媛県無形文化財/伝統工芸士
山田ひろみさん
砥部焼の魅力を伝え続ける、きよし窯の伝統工芸士。やさしいお人柄がそのまま作品に息づくような、温もりのある絵付けが特長です。
- お届け温度帯
- 冷凍のみ
- 賞味期限
- 発送の時点で、賞味期限まで【残り30日以上】の商品をお届け
- 保存方法
- 要冷凍-18℃以下
- サイズ
- 23cm×23cm×高さ14cm(外箱)
- のし
- 〇
- メッセージカード
- 〇
- 全包装
- ×
- 手提げ袋
- ×
























