四葉のクローバーに見立てた4種類のタルティーヌ。休日のゆっくりとした朝に、こんなプレートが出てきたらしあわせ！ （ハートのブリオッシュを横半分にカットし、高さを揃えるとgood！）
作り方
A「サムソーチーズ＆マーマレード」
カットした断面にマーマレードを塗り、サムソーチーズ、レッドチェダーチーズをハート型で抜いて重ね、オレンジピールを飾ります。
B「サーモン」
カット面にバターかクリームチーズを薄くぬり、サーモンマリネ2枚をパンの形に合わせておきます。クリームチーズとレモンをトッピング。
C「スクランブルエッグ」
塩・胡椒を加えて柔らかめのスクランブルエッグをつくります。粗熱が取れたら少量のマヨネーズを加え混ぜたものを断面に敷き詰め、菜の花の先端を飾ります。
D「コーンビーフ＋カリカリベーコン」
コーンビーフをなめらかにして（固いときは少量のマヨネーズを加える） イタリアンパセリのみじん切り少々と混ぜます。パンに塗り、あればカリカリに炒めた細切りベーコンをのせます。
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