鶏むね肉の中にスライスチーズと大葉をはさみます。鶏むね肉に切込みを入れる際、端まで切落とさないようにしましょう。
材料(3人分)
- the Bread 2.4cmの厚さ（中央1.2cmのところに切込み入り）…3枚
- 鶏むね肉…1枚
- スライスチーズ…1枚と1/2枚
- 大葉…1枚と1/2枚
- 卵（溶き卵用）…1個
- ヒュッゲ アンデルセン醗酵バター…適量
- 小麦粉…適量
- 塩・胡椒…少々
- サラダオイル…適量
- レタス、千切りキャベツ…適量
- チリソース…お好みで
作り方
1鶏むね肉の下準備をする
鶏むね肉1枚を1cmの厚さに切ります。切った鶏むね肉をななめにそぎ切りし、切込みを入れます。
2鶏むね肉に材料をはさむ
切込みを入れた部分を開いて塩、胡椒をして、小麦粉を薄くまぶします。 そしてスライスチーズ1/2枚、大葉1/2枚をはさみます。そのあともう一度お肉の両面に塩、胡椒をして、全体に小麦粉をまぶします。
3鶏むね肉を焼く
②を溶き卵にくぐらせます。フライパンにサラダオイルを入れて熱し、鶏むね肉の両面をじっくりと焦げ目がつくまで焼きます。
4仕上げをする
the Breadに切込みを入れ、ヒュッゲ アンデルセン醗酵バターを内側に塗ります。レタスを敷き、鶏むね肉、千切りキャベツをはさんでチリソースを掛け、ペーパーで包んだら完成です。
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