フレッシュいちごソース

フレッシュいちごソース

2026.04.01

いちごは赤色が濃いものを選ぶとソースの色もきれいに出ます。

材料

  • いちご（10粒程度）…300g
  • グラニュー糖…30g
  • キリシュ、コアントローなど…お好みで

作り方

1いちごを切る

いちごの赤い部分を中心に5mm程度の角切りにします。

2ソースをつくる

①で切った角切りにグラニュー糖をまぶし優しくまぜてなじませ、30分程度置いておきます。いちごから水分が出てきれいな赤色のソースになります。

3仕上げをする

さらっとしたソースにしたいときはそのままで、少しとろみをつけたいときは果肉をフォークでつぶして好みのテクスチャにします。 お好みでキリシュやコアントローなどを数滴たらしても◎。

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