そら豆の代わりに、グリーンピースで作ってもおいしいですよ。ミントとレモングラスの爽やかなハーブティーと合わせて、スコーンのディップを楽しみましょう。
材料
- 全粒粉のスコーン…2個
- 【そら豆のディップ】
- そら豆（グリーンピース）…30g※正味
- クリームチーズ…50g
- ★サワークリーム…大さじ1
- ★レモン汁…小さじ1/2
- ★グラニュー糖…小さじ1/2
- ★白胡椒…お好みで
- ディル…お好みで
- 【赤ピーマンとカリカリベーコンのディップ】
- 赤ピーマン（3mm角に刻む）…1/8/個
- ベーコンスライス（3mmに細切り）…30g
- ☆クリームチーズ…50g
- ☆サワークリーム…大さじ1
- ☆レモン汁…少々
- ☆黒胡椒（粗挽き）…少々
作り方
そら豆のディップ
①そら豆を塩茹でします。茹であがったら氷水で色止めをしておきます。
②そら豆をへらで潰し、なめらかにしたクリームチーズと、★印の材料を全て混ぜ合わせます。お好みで刻んだディルを加えたら完成です。
赤ピーマンとカリカリベーコンのディップ
①ベーコンを電子レンジにかけるか、フライパンでカリカリにして、冷ましておきます。
②クリームチーズをなめらかにして、①のベーコン、刻んだ赤ピーマン、☆印の材料を混ぜ合わせたら完成です。
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