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第41回アンデルセンのメルヘン大賞受賞作品を収録しました。

第40回アンデルセンのメルヘン大賞受賞作品を収録しました。

アンデルセンとにしき堂。広島で創業したふたつの会社が出会って生まれた「あたらしもみじ」。アンデルセンが開発したフィリングと、にしき堂が開発したオリジナル生地により、新しい食感、味わいが完成しました。

ひまわりの種・亜麻仁・胡麻・ライ麦粒が入った、かみしめるたびに穀物の甘みが広がるパン。アンデルセンデンマーク店人気商品を再現しました。たっぷりのバターとサーモンやポークをのせればデンマークの食卓に。

パンをおいしく引き立てるアンデルセン醗酵バター。

発酵バターを加えてソフトに焼き上げました。しっとりした口あたりと風味の豊かさが特長です。

赤身と脂身のバランスが良い、酪農王国デンマーク産の豚バラ肉をデミグラスソースでじっくり煮込みました。豚バラ肉の旨みがしっかり活きたソースと柔らかなお肉、ほっくりとした白いんげん豆がアクセントです。

国産の鶏肉と、アンデルセンファームで採れた葡萄で作られた白ワイン「幸」を使用し、クリーミーなシチューに仕上げました。ごろりと食べ応えのあるチキンとコクのあるソースがパンとの相性ぴったりです。

国産鶏にベーコン、チーズの旨みをプラスしたクリーミーなグラタンです。ソースにアンデルセンファームで採れた葡萄で作られた白ワイン「幸」を使用しています。

北米産ワイルドブルーベリー本来の甘みと風味をぎゅっと濃縮。粒つぶの食感が魅力です。

国産いちご100％。パンとの相性を考えて、甘みと酸味を生かしたこだわりの味わいです。

デンマーク産のサーモントラウトを、魚料理と相性の良いハーブであるディルの葉を使用してしっかり漬け込みました。

厚切りにカットした瀬戸内の柑橘をミックス。それぞれの風味を楽しめるおいしさです。

広島県北広島町（旧芸北町）のアンデルセンファームで育てた3種のりんごがジャムになりました。使用している品種は、紅玉、グラニースミス、シナノゴールドです。

バターが乾燥しにくい密封式のケース。固めのバター表面でも軽い力で薄く削り取ることができ、伸ばしやすいバターナイフつき。バターナイフはケース内に収納できます。

アンデルセンファームのりんごを加えて煮込みました。 やわらかい牛肉とりんごの自然な甘さがスパイスと程よくマッチして、後を引くおいしさです。

アンデルセン自家製の発酵種を使って、白ごまと黒ごま、全粒粉、 ライ麦粉を混ぜ込み焼き上げました。ツブツブと香ばしい味わいが自慢です。

デンマークのサムソーチーズのやさしい味わい。トーストするとチーズの風味がいっそう香ばしくなります。

食塩を使用していないパンです。塩分を制限されている方に。

やや深炒りのほどよい苦みとしっかりとしたボディで、後味すっきり。