チキンパテ&アボカド&ニンジンのサラダ

週末には、オープンサンドイッチを楽しもう!
パンの断面いっぱいにケーキ仕立てにした、サンドイッチケーキはお祝いの食卓に。 デンマークの食卓をおうちでも。

材料

  • ソフトカーネラグブロート…1本を横に3等分
  • ヒュッゲ アンデルセン醗酵バター…適量
  • ピスタチオとドライトマトの鶏パテ…50g
  • キャロットラペ…20g
  • アボカド…1/2個
  • カラーピーマン…10g
  • カイワレ菜…適量

作り方

1キャロットラペを作る

ニンジンはピーラーで細長くシュレッドし塩水につけ、しんなりしたら水気を切り、ビネガードレッシングであえておきます。

2食材をカットする

ピスタチオとドライトマトの鶏パテ、アボカドは半月切り、カラーピーマンは輪切りにカットします。カイワレ菜は葉の部分から2センチ程度でカットすれば、小ぶりでオシャレに仕上がります。

3盛り付けていきます

薄くスライスしたパンにバターを塗り、鶏パテ、アボカド、キャロットラペ、カラーピーマンの順にのせ、カイワレ菜を添えれば完成。